Avec kg par ménage et par an, la pomme est le fruit le plus consommé en France. Si la Golden arrive tout en haut du panier, il existe de nombreuses autres . Belchard Chantecler : A croquer, Trés parfumée cette pomme est sucrée légèrement.

Belle de Boskoop : A croquer, En tarte, Pomme parfumée et acidulée. Nous voulions savoir quelle était la pomme la plus riche en vitamines et en sels minéraux. Pour cela, nous avons fait analyser variétés de pommes : Boskoop . Selon les espèces, les morceaux de pommes fondent à la cuisson ou restent bien entiers.

Suivez notre guide pour choisir la bonne variété de pommes en . Vos sens sont vos premiers alliés pour choisir une bonne pomme. Faites confiance à votre odorat, votre vue et vos envies ! Carte d’identité; Les variétés; Choisir et conserver; Bien cuisiner. Plus de trente variétés de pommes sont produites en tonnages significatifs en . Acides, sucrées, fermes, fondantes ou juteuses. Pas évident, pour un non initié, de savoir quelle pomme choisir pour réaliser une tarte . Il existe de nombreuses variétés de pommes.

Certaines pommes sont meilleures pour certains plats ou types de cuisson.

Mais des variétés de pommes, il y en a tellement, que des fois on s’y perd un peu, et on ne sait plus trop dans quelle recette cuisiner telle ou telle pomme. Il y a beaucoup de variétés de pommes, doucement sucrées ou acidulées, croquantes, juteuses… Mais quelle pomme utiliser? Sachant que certains types se prêtent mieux à la cuisson que d’autres, sait-on quelle pomme choisir pour quel usage? Pour démarrer la séance, il peut être intéressant de commencer par une dégustation de pommes de variétés . C’est pourquoi la pomme offre une multitude de variétés. Mais comment s’y retrouver, quelle pomme choisir pour faire une tarte, cuire au four . Lors de la cuisson, pour être bonnes, les pommes doivent fondre.

Choisir la bonne selon l’usage que l’on veut en faire peut être difficile. Voici un tableau pour vous faciliter le . Article du blog sur Pommes, les variétés et les saisons pour quel usage. Je voulais juste rappeler l’intérêt de bien choisir ses pommes selon . Pour la préparation de tartes, de croustades ou de pommes au four, utiliser des fruits qui à la cuisson deviennent tendres, mais ne se . Vous voulez cuisiner avec les pommes du Québec mais ne savez pas.

Pommes précoces ou tardives : conseils pour choisir selon le goût et la période de.